CURSO DE GASTRONOMIA HOSPITALAR:

[Curso de Gastronomia Hospitalar]

Detalhes sobre o cursos de Gastronomia Hospitalar:

Programa:

História e evolução da alimentação e nutrição;

Origem da dietética e da gastronomia;

Conceito e utilização da gastronomia;

História dos hospitais e inserção da dietoterapia;

A atuação da cozinha experimental;

Aspectos básicos da gastronomia hospitalar;

Oficina de culinária para pacientes;

Demonstração de recursos dietéticos para aplicação em diferentes situações e dietas;

Incluso: apostila e certificado.

Público Alvo:

Nutricionistas ou estudantes de nutrição;

Chefias de SND e AB hospitalar;

Gestores de hotelaria hospitalar;

Profissionais da área da saúde em geral.